Deze Joan Giné Blanc 2019 van wijnhuis Buil & Giné is een blend van 70% witte Grenache, 20% Macabeo en 10% Viognier en Pedro Ximenez afkomstig van oude wijnstokken van meer dan 40 jaar, gelegen in Gratallops.
Deze droge witte wijn toont fruitige en florale aroma's in combinatie met een breed gehemelte en grote structuur. Zijn complexiteit toont zijn prominente karakter. Hij heeft een minerale achtergrond, tonen van rijp fruit en een boterachtige textuur die afkomstig is van de bâttonage.
De verschillende druiven voor deze wijn worden bij hun optimale rijpheid geoogst en afzonderlijk vergist bij een begintemperatuur van 14 ºC. Deze vergisting vindt plaats in Franse eiken vaten, waar de bâttonage plaats vindt. Na een rijping van zes maanden gaan ze over tot de botteling.
Exclusieve wijnen uit Priorat 
