De Secrets de Mar Negre 2021 van wijnhuis Clos Galena is een blend van 60% Cariñena, 35% Grenache en 5% Syrah.
Gefermenteerd en gemacereerd in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 20/25 dagen bij 26-28ºC. Er wordt een zachte persing gemaakt, maar alleen het deel van de wijn wordt gebruikt, de rest is bestemd voor andere coupages. Daarna volgt een malolactische gisting van ongeveer 30 dagen in roestvrij staal. Tot slot rust een deel van de wijn ongeveer 4 maanden in Franse eikenhouten vaten.
De Secrets de Mar Negre toont een zeer intense rood violette kleur met aroma’s van rood en zwart fruit en kruidige toetsen.
In de mond is het een zeer frisse, complexe en soepele wijn met een lange afdronk.
Past perfect bij:
Kazen, wit vlees, stoofpotjes en rood vlees
De Secrets de Mar Negre behaalde de volgende scores:
Vintage 2016: GOLD · Gilbert & Gaillard / SILVER · Mundus vini / GOLD · Berliner Wein Trophy
Vintage 2017: 93 POINTS · Gilbert & Gaillard International Challenge Awards 2019
Vintage 2018: GOLD · Gilbert & Gaillard
Vintage 2019: 90 POINTS · James Suckling
Exclusieve wijnen uit Priorat 
