Deze V de Mas Igneus 2020 is een blend van 38% Grenache, 25% Merlot, 23% Pedro Ximenez, 10% Viognier en 4% Grenache Blanc.
V de Mas Igneus is gemaakt van 63% rode en 37% witte druiven, geteeld in twee verschillende en tegenover elkaar liggende percelen, de warmste en de koelste van de wijngaard. Hierdoor werden de rode druiven 38 dagen eerder geoogst dan de witte.
10% van de most werd gefermenteerd in eikenhouten vaten van 400 L. om de complexiteit van de neus te vergroten en de levendigheid van de mond in evenwicht te brengen.
Na alcoholische gisting ondergaat het een menging met zijn droesem in dezelfde containers. Het voordeel van deze manier van rijpen is om de wijnen op natuurlijke wijze te beschermen tegen oxidatie en om dichtheid in de mond te brengen.
In het glas een strogele kleur met gouden reflecties.
In deze droge, heldere en briljante witte wijn vinden we een bloemige frisheid, rozenblaadjes, witte anjer die overheerst met hints van gekonfijte citrus, peren en abrikozen.
In de mond droog met medium zuren en medium intensiteit. De finale heeft een medium(+) intensiteit met citrus en een evenwichtige mineraliteit.
Past perfect bij:
Deze wijn, met zijn frisheid en zuiverheid, zou een perfecte wijn kunnen zijn voor een aperitief. Het past ook perfect bij zeevruchten, gegrilde groenten en allerlei Japanse recepten.
V de Mas Igneus is een wijn geïnspireerd door de dochter van de eigenaar genaamd Valentina. Het is een wijn geselecteerd uit de wijngaarden van de Costers de l'Ermita, met speciale kenmerken omdat het voornamelijk is gemaakt van rode druiven, wat het uniek maakt onder Priorat-wijnen.
100% Biologisch, en met het goedgekeurde zegel van Priorat Origin.
De selectie van nieuwe jaargangen van deze Costers de la Ermita-wijngaarden, bestaande uit wijnstokken van ongeveer 20 jaar oud. Met de bodem gevormd door grijze en koperen leisteen, in dit gebied "llicorella" genoemd, zal deze wijn speciale kenmerken geven, die hem uniek maken onder de wijnen van de Priorat.
Waarderingen:
Decanter Bronze Medal
90 Peñín 2022 Points
90 Andreas Larsson Points
90 Guía Vinos Gourmet Points
Exclusieve wijnen uit Priorat 
