Deze M de Mas Igneus 2019 is een blend van 40% Cabernet Franc, 28% Grenache 25% Merlot en 7% Carignan.
Deze rode wijn ontleent zijn naam aan Matteo, de naam van de zoon van Ornella en Jérôme, de eigenaars van de wijngaard. Verkregen uit de assemblage van internationale en nationale rassen. Alle druiven zijn geselecteerd en gevinifieerd in volgorde van rijping, tot het uiteindelijke blenden.
De 65% (internationale rassen) wordt gerijpt in Franse eiken vaten om de zuurstof te verkrijgen die nodig is om de tannines te polijsten en wat meer complexe nuances te krijgen. De overige 35% (nationale rassen) in stalen kuipen om de fruit zuiverheid van Carignan en Grenache te behouden.
In het glas een briljant paars granaat kleur met robijnrode reflecties.
In de medium (+) neus aroma's van rode kersen, wilde bessen en frambozen. Ook steenvruchten zoals perzik en pruim, rode bessengelei, gekookte pruimen, vers leer en een hint van fijn cacaopoeder.
In de volle mond gekonfijt fruit, zwarte kers, bittere sinaasappelschil en gekonfijte dadel met een onmiskenbare Priorat warmte. Een delicaat anijs en zoethout tannine begeleidt de smaak tot de zijdezachte en aanhoudende afdronk.
Past perfect bij:
Gegrild vlees, rijst, pasta en allerlei Mexicaanse recepten.
Deze blend van internationale en typische Priorat druiven heeft de volgende kenmerken:
Alcoholgehalte: 15 %
PH 3,32
Totaal zuurgehalte: 4,12 g/l H2SO4
Restsuiker: 0,9 g/l
Botteling Datum: april 2021
Opbrengst: 26 hl/ha
Aanbevolen consumptietemperatuur: 16 ºc
Oogst: Met de hand geplukt
Rijping: Frans eiken vaten
Certificering: Biologische landbouw
Scores:
Wine enthusiast 2002: 93 points
92 Peñín 2022 points
95 points Guia Vinos Gourmet
Vergezeld van een boek:
De Drie Musketiers door Alexandre Dumas.
De schaduw van de wind: Het kerkhof van vergeten boeken door Carlos Ruiz Zafón
Vergezeld van een serie:
Sons of anarchy
Dexter
Beste moment om ervan te genieten:
Een barbecue met vrienden, een picknick in de bergen, een lentemiddag of een ontspannen etentje.
Exclusieve wijnen uit Priorat 
