De Les Crestes 2021 van Mas Doix is een rode blend van 80% Grenache, 10% Carignan en 10% Syrah.
De druiven zijn afkomstig van terrasvormige en hellende wijngaarden met llicorella (leisteen) bodems van 20 tot 100 jaar oud.
Na een handmatige oogst werden de druiven twee keer geselecteerd en afzonderlijk gevinifieerd volgens elke variëteit en elk perceel.
De alcoholische gisting werd uitgevoerd met periodieke punch-downs. Vervolgens werd Les Crestes 2021 afgetapt en gedurende 8 maanden gerijpt: een kwart in betonnen kuipen, een kwart in grote eiken vaten en de rest in Franse eiken vaten van het 2e, 3e en 4e jaar. De wijn wordt niet gefilterd of geklaard voor het bottelen.
De rode wijn Les Crestes 2011 heeft een diep robijnrode kleur met een violette rand.
Bij deze blend van Grenache, Carignan en Syrah staat het fruit op de voorgrond. met rijpe bramen, veenbessen met aroma's van mentho, mediterrane kruiden wat zoethout en een opmerkelijke minerale achtergrond.
In de mond strak en fris. Vlezig, hartig fruit met kruidige nuances, diepe balsamico en minerale tonen, lekkere tannines, nog een beetje jong, en een lange, pittige afdronk.
Past perfect bij:
Gevogelte, gegrilde groenten, gegrilde witvis, champignons, pasta met rode saus en vlees, rood vlees met jus, geroosterd lam, geroosterd rood vlees, schapenkaas, stoofpotten.
De entry level rood van wijnhuis Mas Doix - Les Crestes 2021 bestaat voor 80% uit Grenache, 10% Carignan en 10% Syrah en rijpt voor 8 maanden in eiken vaten.
Deze Spaanse rode wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Het past perfect bij een gegrilde vis, spaghetti met tomatensaus of een lekkere geitenkaas zoals Manchego.
Label design is gemaakt door Noemi Manero uit San Francisco.
Enkele beoordelingen
Les Crestes 2020:
Decanter WWA 2022 - 89 points & Bronze Medal.
Les Crestes 2019:
Parker 92. Guía Peñín 92. Decanter WWA 2021 - 87 points & Bronze Medal.
Les Crestes 2018:
Guía Peñín 90. Decanter 90.
Exclusieve wijnen uit Priorat 
