Deze Mas Doix - Salanques 2019 is een blend van 65% Grenache (80-jarige wijnstokken) 25% Carignan (110-jaar) en 10% van 15-jarige Syrah wijnstokken.
De stokken staan geplant op heuvels van llicorella, Paleozoïsche laminaire leisteen, op een hoogte van 350-450 meter boven zeeniveau. Opbrengsten van 300 g druif/wijnstok.
Gecertificeerd biologische wijnbouw. Handmatig oogsten in kratten van 10 kg. Druif per druif classificatie met behulp van een dubbele selectietabel. Fermentatie van ontsteelde druiven in roestvrijstalen tanks en houten vat. 14 maanden in een nieuw fijnkorrelig vat van Frans eiken (50% nieuw en 50% twee jaar oud vat).
Exclusieve wijnen uit Priorat 
