Deze Mas de la Rosa Gran Vinya Classificada 2021 van wijnhuis Vall Llach is de enige wijn, samen met "l'Ermita" van Álvaro Palacios en Mas Doix "1902, Tossal d'en Bou, die Gran Vinya classificada (grand cru classe) heeft verkregen. Deze top wijn wordt gemaakt met Cariñena van oude wijngaarden die zijn aangeplant op de Mas de la Rosa boerderij.
De fermentatie van ontsteelde druiven vindt plaats in houten vaten van 300 liter met spontane gisten. Drie dagen koude maceratie voor de gisting, 17-19 dagen gisting bij een temperatuur tussen 25 en 29 ºC met dagelijkse pigeage en zachte remontage.
Daarna rijpt de wijn voor 10 maanden in foudre en ei van cement. Tijdens de periode van 10 maanden wordt de wijn ververst.
De jaarlijke productie van deze GVC bedraagt 1.312 flessen.
Deze Mas de la Rosa Gran Vinya Classificada 2021 heeft een intens kersenrode kleur met een granaatrode rand.
De neus is intens, elegant, complex en zeer expressief. Zwart fruit en rijp rood fruit. Herinneringen aan chocolade, balsamico, mineraal, viooltjes, eucalyptus. Beetje bij beetje worden kruiden en geroosterde noten duidelijk. Vanille, koffie, cacao. Delicaat, elegant en zeer aangenaam.
In de mond fris en volumineus. Een krachtige, diepe wijn, met veel concentratie, maar ook zijdeachtig, romig, heel mooi en elegant. Rijp fruit met geroosterd eikenhout. Perfecte zuurgraad. Zeer lange, aanhoudende en minerale afdronk.
Past perfect bij:
Chocolade, foie-gras, rundvlees, lam, wild (hert) en gevogelte.
De Flagshipwine van Celler Vall Llach. Deze wijn wordt volledig gemaakt van druiven die groeien op een unieke locatie, die in de loop der jaren bekend is geworden onder de poëtische naam: "Mas de la Rosa" of "Rose's Farmhouse".
Deze wijngaard, bestaande uit ontoegankelijke steile hellingen, met zijn zware llicorella bodem en een onvergeeflijke zuidelijke oriëntatie, is zo ongewoon dat het ons onze meest exclusieve wijn heeft opgeleverd.
Expressief, eerlijk en vol persoonlijkheid. Een van de grote wijnen van Priorat, zoals bewezen door zijn erkenning door Gran Vinya Classificada.
Exclusieve wijnen uit Priorat 
