De Les Eres Vinyes Velles 2017 van wijnhuis Joan Simó is een blend van 75% Cariñena en 25% Garnatxa Peluda.
Dit is een speciale selectie van Els Carners, een kleine wijngaard met 100-jaar oude Garnatxa Peluda (harige Grenache), gelegen op het hoogste punt van Bellmunt. Dit is een heel bijzonder gebied waar de Garnatxa Peluda zeer fruitig is, elegant en complex, genuanceerd en evenwichtig, wat een wijn met veel karakter geeft. Deze Grenache wordt aangevuld met druiven uit een kleine wijngaard met 100-jaar oude Cariñena die de tand des tijds doorstaan heeft op La Garranxa. Het is een frisse Cariñena die perfect past bij de Garnatxa Peluda. De wijn rijpt minstens 18 maanden op nieuwe Frans eiken.
De Les Eres 2017 heeft een kersen rode kleur met granaatreflecties.
In de neus is een explosie van aroma's van rijp zwart fruit zoals bramen en bessen samen met kruidige tonen van peper, kruidnagel en potloodslijpsel die binnen enkele minuten zullen veranderen naar geroosterde en minerale sensaties.
In de mond vol met mooie complexiteit, zuren en tannine. De blend is gestructureerd en lang en zeer smakelijk in de mond. Rijpe tannines met veel persoonlijkheid. Zeer aanhoudende afdronk.
Past perfect bij
Rood vlees, wildgerechten, krachtige stoofschotels, geroosterd/gegrild lamsvlees en smaakvolle, rijpe en gezouten kazen
Maceratie bij 10 graden Celsius voor 3 dagen. Alcoholische gisting bij gecontroleerde temperatuur, met een maximum van 28°C in vezeltanks. Totale maceratietijd 20 dagen. Malolactische gisting in vaten.
Rijping: 18 maanden in nieuwe Franse eiken vaten: 65% Allier, 30% Tronçais, 5% Bertranges.
Geroosterd: 45% M, 33% M+, 22% L.
Totaal vaten: 15 van 225 L.
Productie: 4.100 flessen en 200 magnums van 1,5 L.
Exclusieve wijnen uit Priorat 
