Deze Terroir Históric blanc 2022 van wijnhuis Terroir Al Limit is een traditionele blend van 75 % Grenache Blanc en 25% Macabeo.
De trossen worden in zijn geheel in cementen vaten gedaan, die worden afgesloten. Hierna moeten de natuurlijke gisten hun werk doen. Dit is een ongebruikelijke vinificatie voor witte wijn, waardoor er een iets oxidatieve wijn ontstaat. Na de fermentatie wordt geperst en uiteindelijk verblijft de wijn nog 6 maanden op cement. Bewaarpotentieel 5 jaar.
De druiven voor deze wijn komen uit negen verschillende dorpen namelijk Bellmunt, Gratallops, El Lloar, Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja, Vilella Alta en Vilella Baixa. Terroir Històric moedigt jonge boeren aan om niet alleen terug te keren naar de wijngaarden in de 9 dorpen in en rond Torroja, maar ook om deze familie wijngaarden om te schakelen naar biologische landbouw.
De Terroir Históric blanc 2022 toont een gouden kleur in het glas.
In de mooie neus aroma's van citrusschil, abrikoos en honing met hints van bloesem, salie en kamille.
In de mond, medium + body met mooie zuren. Licht romig in de mond met hints van rijp steenfruit, citrussschil en mooie kruidigheid, licht oxidatief met een mooie lange afdronk.
Past perfect bij:
Visgerechten, stoofpotten en wit vlees.
Deze “instap witte wijn” van wijnhuis Terroir Al Limit scoorde in de vorige jaargang 92 punten bij Robert Parker.
Een echte gastronomische witte wijn zonder houtopvoeding en met 13% alcohol. Biodynamische wijn gemaakt door de bekende Dominik Huber die enorme gedrevenheid en passie heeft voor zijn wijnen maar ook de gastronomie.
Exclusieve wijnen uit Priorat 
