Deze Terroir Históric Negre 2021 van wijnhuis Terroir Al Limit is een blend van 75% Grenache en 25% Cariñena afkomstig van 9 verschillende dorpen in de namelijk: Bellmunt, Gratallops, El Lloar, Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja, Vilella Alta, Vilella Baixa.
Terroir Històric moedigt jonge boeren aan om niet alleen terug te keren naar de familie wijngaarden in de 9 dorpen van de regio in en rond Torroja, maar ook om deze familie wijngaarden over te schakelen op biologische landbouw. Het benutten van de eenvoudige, eerlijke kracht van geweldig fruit betekent een echt hands off aanpak in de kelder: handmatige oogst, hele cluster natuurlijke gisting en overbrenging naar inox tank voor zes maanden. Geen extractie, geen eikenhout.
De Terroir Históric Negre 2021 toont een transparante granaat rode wijn
In de mooie neus aroma's van kersen, bosbessen en bramen met hints van laurier, zoethout, licht rokerige garrigue en wat aards.
Middel krachtige rode wijn met fijnkorrelige tannines en veel spanning.. Wijn op zijn eenvoudigst maar erg mooi, verfijnd en elegant.
Past perfect bij:
Rundvlees, lam, wild en gevogelte.
Deze Terroir Históric Negre 2021 van wijnhuis Terroir Al Limit scoorde met deze jaargang 93 punten bij Robert Parker. Ondanks dat deze wijn vrij licht is, kan deze makkelijk 10 jaar liggen.
In tegenstelling tot de locatiespecifieke wijnen van Terroir al Límit is Terroir Històric gewijd aan het uitdrukken van het complexe karakter van de hele Priorat in twee kleuren: wit en rood. Hoewel het project dat in 2015 werd gelanceerd een opmerkelijke broedplaats is voor nieuwe aanplant op de klei- en schist bodems van Montsant, is het ook een vloeibaar eerbetoon, waarbij gebruik wordt gemaakt van de négocient traditie uit het verleden om een duurzame toekomst veilig te stellen.
Robert Parker schreef over deze rode blend.
De rode 2021 Terroir Históric heeft een matige rijpheid en 13,5% alcohol uit een iets koeler jaar dat resulteerde in een strakkere wijn die een beetje gesloten is. Hij werd iets vroeger gebotteld met een goede frisheid, meer verticaal en een beetje terughoudend maar met balans. Hij heeft zuiverheid en is schoon, met fijne tannines. Hij rijpte uitsluitend in roestvrij staal (vroeger werd beton gebruikt). Hij heeft een medium body, is fris en gemakkelijk te drinken. 30.000 flessen werden er gemaakt.
Exclusieve wijnen uit Priorat 
