De Priorat Vi de Pageses I Pagesos van wijnhuis Vall Llach is een traditionele blend van 90% Carignan en 10% Grenache.
Eerder was deze wijn bekend onder de naam 'idus'
De gisting van de ontsteelde druiven vindt plaats in vaten van 300 liter en 500 liter. Fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur tussen 20º en 25º C gedurende 17 dagen met dagelijkse punching en zachte pump-overs.Post-fermentatieve maceratie gedurende 12 dagen gevolgd door zachte persing.
De Cariñena gaat naar 300 liter vaten van nieuw Frans eikenhout met lichte en medium toasting van fijne korrel en tweedejaars foudre. En de Garnacha in foudres van 2000L, nieuw en 2e jaar. Tijdens de rijping van 12 maanden vindt een stelling plaats.
9.325 flessen worden er geproduceerd.
De Priorat Vi de Pageses I Pagesos 2022 toont een violet kleur met paarse rand.
In de volle neus aroma's van pruimen, kersen en chocolade met tonen van geroosterd hout en kruiden.
In de mond, medium + body met medium(+) rijpe tannines. Mooi fruitig met rood en zwart fruit, chocolade, vanille en een mooie en warme lange afdronk.
Past perfect bij:
Rundvlees, lam, Wild (herten vlees) en gevogelte
Celler Vall Llach uit Porrera maakt deze wijn van trossen van zeer oude wijnstokken, sommige eeuwen oud, behorend tot geselecteerde landgoederen, eigendom van wijnbouwers die met Vall Llach hebben samengewerkt sinds hun oprichting.
Vanuit de Celler voeren we een grondige monitoring uit van elk van de productieprocessen. En deze samenwerking met de boeren, die geërfde tradities en gebruiken meebrengen, zorgt ervoor dat Celler Vall Llach deze wijn, Idus, identificeert met de moeite en het bijzondere van het cultiveren van deze landen: een regionale wijn.
Exclusieve wijnen uit Priorat 
