Deze L'Escarpat 2025 van wijnhuis Clos de L'Obac is zeker een maatstaf binnen de Priorat. Het is een witte wijn die in enkele jaren wordt geproduceerd uit een zeer specifieke wijngaard in de heuvels van Torroja del Priorat. L'Escarpat is gemaakt van Xarel.lo en Macabeu, gerijpt in het Frans nieuwe eikenhouten vaten gedurende 6 maanden en daarna begint het een rijpingsperiode in de fles van 3 jaar. Totaal aantal flessen per jaar 601. Flessen zijn per stuk verpakt in houten kistje.
In het glas een goud gele kleur.
Een zeer mooie en volle neus met peer, honing, witte bloesem, was, gedroogde abrikoos, rook en aarde.
In de mond droog, medium (++) body met een middelhoge zuurgraad en goed geïntegreerd alcohol. Een uitgesproken smaakintensiteit met tonen van acaciabloem, mango, ananas, boter, vanille, anijs en citroen en een mooie gebalanceerde en lange afdronk.
Past perfect bij:
Harde kazen, vette vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, varkensvlees.
L’Escarpat is een van de meest bijzondere witte wijnen van Clos de l’Obac. De wijn is afkomstig van één specifieke wijngaard in de bergen rond Torroja del Priorat en wordt gemaakt van Xarel·lo en Macabeu. Daarmee wijkt L’Escarpat duidelijk af van de klassieke witte Priorat-blends, maar laat hij tegelijkertijd zien hoe veelzijdig het terroir van Clos de l’Obac kan zijn.
De druiven worden met dezelfde precisie en aandacht behandeld die kenmerkend zijn voor Clos de l’Obac. De combinatie van de karaktervolle Xarel·lo en de verfijning van Macabeu levert een witte wijn op met zowel mediterrane rijkdom als de spanning en mineraliteit die zo typerend zijn voor de steile, arme bodems van Priorat.
L’Escarpat wordt in zeer beperkte hoeveelheden geproduceerd. Juist die kleinschaligheid, de herkomst van één wijngaard en de bijzondere druivenkeuze maken deze wijn tot een echte liefhebberscuvée. Een witte Priorat voor wie verder wil kijken dan de bekende namen en wil ontdekken hoeveel diepte en bewaarpotentieel een witte wijn uit dit gebied kan hebben.
Exclusieve wijnen uit Priorat 
